Domaine Bersan Jean-Louis & Jean-Christophe, viticulteurs bio à Saint-Bris-le-Vineux

Une tradition familiale tournée vers la BIO.

La Famille BERSAN est installée à Saint-Bris-le-Vineux depuis de nombreuses générations.

Aujourd’hui père et fils travaillent ensemble et entretiennent l’héritage en cultivant des vignes anciennes plantées par Louis BERSAN, le grand-père de Jean-Christophe, il y a maintenant plus de 75 ans.

Jean-Christophe est à l’initiative en 2009 du passage des 22 hectares de vignes à la conversion vers la viticulture Biologique. C’est alors en 2012 que les 22 hectares de vignes ont été certifiés vins biologiques par l’organisme certificateur ECOCERT.

Le vignoble de Saint-Bris, situé entre Auxerre et Chablis, est planté sur des terrains calcaires, marneux, voire argileux ce qui influe sur la fraicheur et apporte des arômes fruités très marqués.

Jean-Louis et Jean-Christophe BERSAN s’appuient sur des cépages variés : Aligoté, Chardonnay, Sauvignon blanc, Pinot Noir, César, Gamay (jus blanc).

Le domaine travaille dans le respect de la nature et de la vigne tout au long de son cycle jusqu’à sa vendange manuelle.

Jean-François Bersan, longtemps impliqué dans le rugby auxerrois, est le descendant d’une longue lignée de viticulteurs à Saint-Bris. Partageant le domaine familial avec son fils Pierre-Louis, il garde la culture du vin chevillée au corps.
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Contacté par téléphone par notre association comme le plus possible de nos partenaires pour savoir s’ils ont besoin de soutien, Mrs Bersan nous ont demandé de diffuser plutôt cet appel :
aide à apporter à EPHAD de St Bris car grand BESOIN de thermomètre, masques, gants, gels alcooliques, lunettes de protection, vêtement usage unique (surchaussons…)…

Le Domaine Jean-François et Pierre-Louis BERSAN espère battre son record de fréquentation…

2017 fut une année extraordinaire en termes de visites et de ventes pour le domaine familial de Saint-Bris-le-Vineux. 6 430 visiteurs, épicuriens éclairés, touristes de passage mais aussi adeptes de bons vins, eurent le temps de profiter des caves voûtées moyenâgeuses de cette vénérable maison, aux origines séculaires, pour se familiariser avec les techniques de vinification et l’élevage en fûts de chênes pour le nectar de ces produits. En enregistrant au passage une hausse de 13 % l’année dernière, le domaine icaunais pourrait battre ce record à l’amorce d’une arrière-saison qui s’annonce quasi estivale…

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Une tradition familiale

La famille BERSAN est installée à Saint-Bris-le-Vineux depuis de nombreuses générations.

C’est grâce à cette solide tradition familiale que le savoir-faire a pu être transmis et surtout préservé
au sein du Domaine Jean-Louis et Jean-Christophe BERSAN.

Aujourd’hui père et fils travaillent ensemble et entretiennent l’héritage en cultivant des vignes anciennes plantées par Louis BERSAN, le grand-père de Jean-Christophe, il y a maintenant plus de 65 ans.

Jean-Louis s’occupe de la partie commerciale alors que Jean-Christophe, lui, s’attache à la culture de la vigne et aux processus de vinification et de mise en bouteille. Ils sont assistés pour cela, d’une équipe de 6 personnes.

http://www.bersan.fr/